Tarte caramel – mousse au chocolat au lait par Eric Kayser

Décidément, les tartes d’Eric Kayser sont ultra gourmandes !! J’étais un peu réticente à l’idée de à m’attaquer à cette tarte car il y a pas mal d’étapes et je ne suis pas une spécialiste du caramel… mais finalement, elle n’est pas si compliquée à réaliser et le résultat est juste topissime. Elle se fait normalement…

Veggie bowl aux saveurs de Thanksgiving

Alors cette semaine j’avais envie de marquer le coup pour Thanksgiving et essayer de mettre cette fête à l’honneur dans un veggie bowl… donc sans dinde !! Dur dur dur… J’ai pas mal tâtonné, lu beaucoup de blogs et suis tombée sur un site très sympa qui propose des menus pour Thanksgiving (ici) et me…

Key Lime Pie

Voici le “best of” des desserts du Vieux Marly : la fameuse tarte au citron vert ou “key lime pie”.  Dessert ultra frais, acidulé mais gourmand avec sa base de spéculoos : une tuerie !! Ingrédients pour un moule à charnière de 20 à 24 cm : Pour la pâte : 300 g de spéculoos…

Veggie bowls !!!

Depuis que je travaille au salon de thé familial, je n’ai plus le temps de poster d’articles mais je passe des heures et des heures à trouver des idées de “Veggie Bowls” ! Qu’est-ce que le Veggie Bowl ?? Un “bol repas”, sain, végétarien, coloré et équilibré. J’essaie de le composer des éléments suivants pour…

Salade Auvergnate

De retour de ma chère Lozère… Envie de rester dans l’ambiance auvergnate (arfff a Lozère n’est pas en Auvergne…) J’ai trouvé cette recette dans un Femina (et oui je lis des Femina en Lozère) : Elle m’a donné tellement envie… j’ai légèrement changé (et ajouté) des ingrédients mais le principe reste le même ! Ingrédients…

Crumble de légumes du soleil à la mozzarella

Les beaux jours arrivent et je n’en peux plus des légumes d’hiver… Alors tant pis si ce n’est pas encore la saison, on va un peu tricher : vive les légumes du soleil !! Mon obsession des patates douces rôties au four n’étant pas tout à fait derrière moi, je me suis dit que la même…

Tarte aux patates douces, noix et gorgonzola

J’ai trouvé cette recette dans le magazine “Slowly Veggie” et l’ai testée sans trop y croire, pensant ne jamais pouvoir me rapprocher de la photo alléchante du magazine. Eh bien cette recette est validée !!! Simple et originale, elle est entrée dans mon répertoire la semaine dernière et n’est pas prête d’en sortir 🙂 J’ai…

Tarte chocolat – poire – amandine

Alors j’avais sous le coude une pâte sablée au chocolat d’Eric Kayser (cf mon article sur la tarte au chocolat noix de coco) et en ai profité pour tenter une nouvelle expérience : rendre chocolatée la fameuse tarte Bourdalou. Assez simple et délicieux… Ingrédients : 200 g de chocolat dessert 50 g de beurre 2…

Crevettes au lait de coco et à la citronnelle

Alors sans vouloir me vanter, cette recette est juste incroyable !! J’ai passé pas mal d’heures de tests et de lecture sur Internet pour finalement faire la synthèse de deux recettes que j’adore : la soupe au lait de coco et les dim sums aux crevettes. Un résultat trèèèèèès parfumé sans exhausteur de goûts, de sauce…

Tarte chocolat – noix de coco par Eric Kayser

J’ai découvert Eric Kayser en 2007 alors que je travaillais à côté de l’une de ses boulangeries-pâtisseries. A l’époque je m’offrais de temps en temps sa tartelette choco-crumble, une véritable tuerie !! Même si on trouve pas mal de ses recettes sur Internet, j’ai acheté son livre “Tartes et gourmandises”, une magnifique source d’inspiration. A la recherche d’une tarte chocolat…

Tourte poulet-champignons par Jamie Oliver

Envie de cuisiner une tourte ! J’ai un souvenir ému des “steak and kidney pies” de mon enfance quand j’allais en Angleterre. Ce que j’aime bien avec ces pies anglo saxonnes, c’est le côté plat mijoté avec une pâte par dessus… Alors je commence à faire des recherches su Internet et je tombe sur cette vidéo…