Blanquette de poissons

Voici une recette très simple inspirée du gratin de coquilles Saint Jacques de mon grand père. Ingrédients pour 5 personnes : Assortiment de poissons : colin, saumon, cabillaud par exemple 20 cl de Noilly Pratt 50 cl de crème liquide 1 échalote Selon la saison : 2 carottes ou 1/2 botte d’asperges vertes et 250…

Afternoon Tea

Ahhhhhh l’Afternoon Tea, ce moment de convivialité et de gourmandise pendant lequel on peut s’imaginer dans la peau des personnages de Downton Abbey ou des romans de Jane Austen… je suis fane ! Ce n’est pas très fréquent de trouver les afternoon teas à la carte des salons de thé, il faut souvent pousser la…

Veggie Bowls #2

Voilà près de 3 mois que j’ai publié le premier article sur les veggie bowls, il est temps de partager quelques nouvelles recettes ! J’avoue que je trouve le temps long avec l’hiver, j’essaie d’utiliser un maximum les légumes de saison, mais difficile de ne pas tourner en rond… enfin, très contente des différentes recettes…

Tatin de légumes du soleil caramélisés au vinaigre balsamique

Je rêêêêve de légumes du soleil !! mais comme je suis une ayatollah des légumes de saison (ou presque… hum), je ne m’autorise que les navets, poireaux, carottes et autres réjouissances depuis le début de l’hiver… Allez.. pour se remonter le moral et préparer les beaux jours (c’est dans longtemps mais quand même !!), je…

Lasagnes aux courgettes, crème de chèvre et lonzo

Alors on vient juste de commencer officiellement l’hiver et je n’en peux plus des courges butternut, potiron et autres potimarrons ! Le temps va être long d’ici le printemps… J’avoue avoir fait une entorse à la règle “légumes de saison” récemment… oui mais avec ma recette de lasagnes préférée !! Lasagnes aux courgettes, crème de…

Tarte au vert de blettes et feta

On continue avec les tartes salées !! Recette très simple que j’ai réalisée cet été (saison de la blette). La blette, ça me faisait peur avant… et en fait le vert de blette, c’est encore meilleur que les épinards !! Je vous le conseille sauté avec du quinoa, de la fêta et des pignons de…

Tarte paysanne au lard, pommes de terre et oignons

Voilà une tarte bien réconfortante par ces froides journées d’hiver, tirée du livre “Les tartes de Sophie”. A mi chemin entre le gratin dauphinois et la tarte flambée ! Bref, un régal pour les amoureux (comme moi) de la pomme de terre… Ingrédients pour une tarte de 28 cm de diamètre : Pour la pâte…

Veggie bowl aux saveurs de Thanksgiving

Alors cette semaine j’avais envie de marquer le coup pour Thanksgiving et essayer de mettre cette fête à l’honneur dans un veggie bowl… donc sans dinde !! Dur dur dur… J’ai pas mal tâtonné, lu beaucoup de blogs et suis tombée sur un site très sympa qui propose des menus pour Thanksgiving (ici) et me…

Veggie bowls #1

Depuis que je travaille au salon de thé familial, je n’ai plus le temps de poster d’articles mais je passe des heures et des heures à trouver des idées de “Veggie Bowls” ! Qu’est-ce que le Veggie Bowl ?? Un “bol repas”, sain, végétarien, coloré et équilibré. J’essaie de le composer des éléments suivants pour…

Salade Auvergnate

De retour de ma chère Lozère… Envie de rester dans l’ambiance auvergnate (arfff a Lozère n’est pas en Auvergne…) J’ai trouvé cette recette dans un Femina (et oui je lis des Femina en Lozère) : Elle m’a donné tellement envie… j’ai légèrement changé (et ajouté) des ingrédients mais le principe reste le même ! Ingrédients…

Crumble de légumes du soleil à la mozzarella

Les beaux jours arrivent et je n’en peux plus des légumes d’hiver… Alors tant pis si ce n’est pas encore la saison, on va un peu tricher : vive les légumes du soleil !! Mon obsession des patates douces rôties au four n’étant pas tout à fait derrière moi, je me suis dit que la même…

Tarte aux patates douces, noix et gorgonzola

J’ai trouvé cette recette dans le magazine “Slowly Veggie” et l’ai testée sans trop y croire, pensant ne jamais pouvoir me rapprocher de la photo alléchante du magazine. Eh bien cette recette est validée !!! Simple et originale, elle est entrée dans mon répertoire la semaine dernière et n’est pas prête d’en sortir 🙂 J’ai…